CAFE SAB8 อาหารแมกานีส ร่วมสมัย

SAB8 หนึ่งในร้าน อาหาร แมกานีส ร่วมสมัย แห่ง มาเก๊า

อาหารแมกานีส เป็นอาหารพื้นถิ่น ของมาเก๊า เป็นการผสมผสานทางวัฒนธรรมอาหาร โดยรวมเอาอาหารโปรตุเกส + อาหารจีนมาเก๊า + เครื่องเทศจากที่ต่างๆ รวมกันเป็น อาหาร แมกานีส … เราจะเห็นได้ว่า อาหารมาเก๊าพื้นถิ่น หลายๆ เมนู จะมีส่วนผสมของเครื่องเทศ

CAFE SAB8 หนึ่งใน ร้านอาหารมาเก๊า เสิร์ฟ อาหาร แมกานีส ร่วมสมัย เป็นร้านเล็กๆ ตั้งอยู่ในซอย Patio de Chon Sau ติดกับ ถนนโปรตุเกส Calçada Do Amparo, Macau จุดถ่ายรูป มาเก๊า สุดฮิต ในย่าน เซนาโด้ เพราะฉนั้น มาร้านนี้ นอกจากจะได้อิ่มอร่อยแล้ว ยังได้ถ่ายรูปแบบสวยเก๋ ไม่ซ้ำใครด้วยนะ

ร้านนี้ CAFE SAB8 บริหารงานโดย เชฟสาว Sandra Niza Barros ที่มีความหลงใหลใน อาหารแมกานีส และนำเสนอให้เข้ากับยุคสมัย เพื่อให้วัยรุ่นทั่วไปเข้าถึงได้ง่ายขึ้น

ลุงเด้งป้าไก่ แนะนำ Lunch Set วันอังคาร – ศุกร์ ตั้งแต่ 12:00pm – 2:30pm
ราคานี้รวม อาหารจานหลัก 1 จาน + เครื่องดื่ม + ของหวาน

มื้อนี้ลุงเด้งสั่ง Signature Curry Seafood with white rice ชุดละ 98 เหรียญ

ตอนที่เสิร์ฟมา ทางร้านจะแยก แกงไว้ในถ้วย แล้วข้าวสวยก็แยกมาอีก 1 จาน … ลุงเด้งจัดการ เทแกง ราดข้าว จะกินง่ายกว่า 555

โดยรวม … ราคาไม่แพง ถ้าเทียบกับสิ่งที่ได้ เพราะชามนี้ มีกุ้งสด 4 ตัว และ หมึกอีกหลายชิ้น ผัดมาในซอสเครื่องแกง (แกงกะหรี่ ผสมเครื่องเทศ ผักชีต้นหอม) และนี่คือหนึ่งในอาหาร แมกานีส ที่ชัดเจนมาก … วิธีการผัด อาหารมาเก๊า แบบจีน แต่มีการใช้วัตตุดิบหลายอย่างที่จีนไม่มีเช่น เครื่องผงกะหรี่ น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศบางชนิด หน้าตาจึงออกมาเป็นแบบนี้ และก็อร่อยมากด้วยซิครับ

ชุดนี้แถม เครื่องดื่ม 1 แก้ว เลือกได้จากในเมนูเลยครับ

ปิดท้ายด้วยขนม Sawdust Pudding หรือ serradura (เซร์ราดูรา) ถ้วยเล็กๆ ที่รสชาตินุ่มละมุนลิ้นที่สุด …. ทั้งหมดนี้ 98 เหรียญก็จัดว่าไม่แพงนะครับ เดินอิ่มออกจากร้านสบายๆ แต่เน้นกันอีกครั้งว่า Lunch Set มีเฉพาะ วันอังคาร – ศุกร์ ตั้งแต่ 12:00pm – 2:30pm เท่านั้นนะครับ

เมนูที่สร้างชื่อให้กับ SAB8 คือ Bacalhau and Spicy Sardine Tarts เจ้าขนมชิ้นเล็กๆ นี่แหละครับ

Bacalhau Tarts

บาคัลเยา (Bacalhau) เป็นหนึ่งในอาหารพื้นยอดนิยมของโปรตุเกส บาคัลเยา ก็คือ ปลาคอดดองเกลือนี่แหละครับ วิธีการก็คือนำเอาปลามาแช่นม เพื่อล้างความเค็ม แล้วนำไปปรุงอาหาร ได้อีกหลากหลายเมนู ที่นิยมก็คือ อบชีส คลุกมันฝรั่งบดแล้วนำไปทอด หรือทำเป็นใส้ทาร์ต อย่างในรูปนี่แหละครับ

Bacalhau Tarts ชิ้นละ 20 เหรียญ ราคาสูงพอสมควร เพราะเนื้อปลาคอต นำเข้ามาจากโปรตุเกส … มาแล้วก็ชิมซะ นี่ก็สั่งมาชิ้นเดียว ลุงเด้งป้าไก่ แบ่งครึ่งชิมกันคนละคำ ก็อร่อยดี ชิมให้รู้ จะได้หายสงสัย ว่าอร่อยยังไง

โปรตุเกส เป็นประเทศที่ชอบกินปลา … ชิ้นนี้ Sardine Tart : ทาร์ตปลาซาดีน ราคา 18 เหรียญ (ส่วนตัว ลุงเด้งป้าไก่ ชอบ Bacalhau Tarts มากกว่าครับ)

ข้อดีของร้าน SAB8 คือ ราคาในเมนู รวมค่าบริการเรียบร้อยแล้ว คือ กินเท่าไหร่ จ่ายเท่านั้น ไม่มีมาคิดอะไรหยุมหยิม

ชื่อร้าน : CAFE SAB8
ที่ตั้ง : Patio de Chon Sau, Macao
เวลา : 12:00 p.m. – 8:00 p.m. (หยุดทุกวันจันทร์)
Facebook : https://www.facebook.com/Cafesab8/